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百合的药膳介绍

2014-05-09 11:11:05

百合花是福建省南平市的市花，2012年4月18日举办“首届海峡两岸百合花节”。

同时，也是浙江省湖州市的市花，象征“百年好合”。

无数青涩的少男少女都可能被百合迷惑过，大家有没有想过百合这“纯洁的仙子”对环境有巨大的破坏？百合是“植物中的山羊”。山羊每走一步，就要把那片土地上的植被全都吃掉，连苔藓都不放过。百合生长的环境需要疏松的土地，周围任何植物都不能种，因为百合要把所有的养分都吸收掉。这样一来，生长百合的土地两三年后就会沙化，而花商却不断开辟新的土地种百合。

药材名称

【别名】细叶百合、线叶百合、麝香百合、卷叶百合、白花百合、白百合、药百合、山百合、家百合、野百合、菜百合、干百合、川百合、甜百合、大百合、新百合、岩百合、红岩百合、百合蒜、蒜脯薯、喇叭筒根、韭番，重迈、重葙、重箱、中庭、摩罗、强瞿、强仇，中逢花、夜合花根、卷莲花根、灯伞花根、散莲花根、杜百合、红合、逢花。

【商品名】宣百合：又名南百合、百花百合。为产于安徽宣城一带者。品质最优，为地道产品。

杜百合，为产于浙江一带者。

大百合，又名新百台。为个大色白，肉厚质重，新近采集者。质佳。

百合：又名白花百合。为植物百台的肉质鳞茎。全国各地均有分布。

细叶百合：又名线叶百台。为植物细叶百占的鳞茎。分布于黑龙江，吉林、辽宁、河北，河南、山东，山西，陕西，甘肃、青海，内蒙古等地。

均以个大、肉厚，质坚、色白、粉性足者为佳。

【处方名】百合，生百台，炙百台等。

处方中写百合指生百合。或称百合片，干百台。为原药洗净，剥取鳞片，用沸水烫过或略蒸后，晒干入药者。

炙百合又名蜜炙百合、蜜百合。为百合片用蜂蜜拌匀，微炒至不粘手时取出摊晾，然后入药者。润肺止咳力强。

药材来源

该品为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker 或山丹百合（细叶百合）Lilium pumilum DC. 的干燥肉质鳞叶。全国各地均产，以湖南、浙江产者为多。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。

产地分布

百合分布很广，药用主要来源于家种栽培品。主产于江苏宜兴、连云港、东台、海安；湖南邵阳、隆回，安化、长沙、岳阳、平江、沅阳、浏阳、龙山、祁东；甘肃兰州，甲凉；浙江湖州、恫芦、龙泉、遂昌等。尤以江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江湖州栽培百合历史悠久。为全国“四大百合产区”。

原植物形态

多年生草本，鳞茎卵圆扁球形，茎直立；卷丹花为橙红色，有紫黑色斑点；百合花为白色而背带褐色；细叶百合花为鲜红色或紫红色，无斑点。

制法

蜜百合：取净百合，照蜜炙法（附录Ⅱ D）炒至不粘手。每100千克百合，用炼蜜5千克。

性状

该品呈长椭圆形，长2～5厘米，宽1～2厘米，中部厚1.3～4毫米。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。无臭，味微苦。向前后左右互相开去、漂亮至极。

鉴别

取该品粗粉3克，加90%酸性乙醇（用稀硫酸调节pH值至2～3）50毫升，加热回流1小时，滤过，滤液蒸至近干，加水30毫升，加热使溶解，放冷，滴加氢氧化钠试液调节pH值至9～10，用氯仿振摇提取4次，每次15毫升，合并氯仿液，加适量无水硫酸钠搅拌滤过，滤液蒸干，残渣加氯仿0.5毫升使溶解，作为供试品溶液。另取百合对照药材1克，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液15μL、对照药材溶液10μL，分别点于同一硅胶GF<[254]>；薄层板上，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯（22:5:6）为展开剂，置氨蒸气预饱和的展开缸内，展开，取出，晾干，置紫外光灯（254nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。