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莲子草的食用价值

(1)莲子菜蜜饮

鲜莲子菜150克,蜂蜜适量。将莲子菜去杂质,洗净切段,放入铝锅内加入适量水,煮沸后改为小火煮20分钟,滤出汁液加入蜂蜜适量,搅拌均匀即成蜜饮。

功效:滋补强壮、解毒、清热,适用于体弱、咳嗽吐血、食欲不振、消化不良、痢疾、肠风下血等病症。

(2)莲子菜炒肉丝

鲜莲子菜150克,猪肉100克,料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末各适量。将莲子菜去杂质,洗净切段;猪肉洗净切丝。锅烧热放入肉丝煸炒至水干,放入酱油、葱花、姜末和适量水,煸炒至肉熟,加入精盐、料酒炒至入味,投入莲子菜炒至入味,点入味精,推匀出锅即成。

功效:滋阴润燥、清热解毒,民间用以治疗肠风下血,以及咳嗽吐血、痢疾、便秘、体倦乏力等病症。

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