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藤三七

藤三七为多年生宿根稍带木质的缠绕藤本,光滑无毛。一年的新梢可长达4~5m以上,茎圆形,嫩茎绿色,老熟茎变成棕褐色,叶互生,肉质肥厚,叶片心脏形,光滑无毛,有短柄。原产于巴西,在中国很多地区均有种植,尤其在南方地区种植较多。其栽培容易,病虫害发生少且营养高、口味好,含有丰富的Va和Vc,具有滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。

别名:藤三七(tengsanqi),又称洋落葵、落葵薯、川七、疑洛葵、藤子三七
拉丁学名:Boussingaultia gracilis Miers var.Pseudobaselloides Bailey
藤三七的开花季节:6-11月份
藤三七的适宜生长温度:10-35度

藤三七的生长习性

藤三七较性喜湿润,耐旱,耐湿,对土壤的适应性较强,根系分布较浅,多分布在10厘米以内的土层。根系好气性较强,在茎蔓分枝处易发生气生根,因此,以选择通气性良好的沙壤土栽培为宜。藤三七喜温暖气候,生长适温为17-25℃,在华南地区可终年生长,其耐寒能力较强,能忍耐0℃以上的低温,但霜冻会受害,在-2℃以下的气温地上部分会冻死,但翌年地下部块茎或珠芽可萌发出新株。在35℃以上的高温下,病害严重,生长不良。在炎热的夏季,藤三七生长缓慢,叶片小,产量低,品质差。生产实践表明,在水源充足、有遮光的条件下,植株能顺利越夏。藤三七对光照要求较弱,耐阴,在遮光率为45%左右的遮阴棚中生长良好。

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藤三七的价格

¥3.00/株

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藤三七的栽培

藤三七在春、秋、冬三季都可以栽培,保护地露地均可以种植,以春、秋两季栽培长势最好。藤三七是蔓生蔬菜,以采摘嫩梢和叶片食用。以采摘叶片为主的,最好采用搭架或吊蔓栽培的方法,也可采用地爬栽培的方法,藤三七茎节上易生根,爬地栽培有利于植株吸收土壤的养份,茎叶生长迅速,采收也较方便。但不足的是爬地栽培前期由于植株着地,叶片上容易附着沙土及其它污物,影响叶片的品质,在后期不能中耕,不利于补充有机肥,需要通过整枝、修剪等措施来加强田间管理。以采摘嫩梢为主的,应采取搭架栽培的方法,当苗高30~40cm时及时搭架使其攀援,同时进行修剪,促使侧芽快速萌发。

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藤三七的繁殖

藤三七繁殖的方法有两种,分别是茎蔓扦插法和珠芽繁殖法(于成长植株的叶腋,摘取珠芽或茎基部的珠芽团,如用珠芽团则需剥离成单个珠芽,直接种于本圃,或利用育苗盆育苗,约3周左右,即成苗),生产中主要采取茎蔓扦插法,这里主要介绍茎蔓扦插的方法:藤三七通常采用无性繁殖方法,包括珠芽繁殖和扦插方法,并以扦插繁殖为主。

(1)珠芽繁殖

于成长植株的叶腋摘取珠芽或茎基部的珠芽团,如用珠芽团则需剥离成单个珠芽,直接种于本圃,或利用育苗盆育苗,约3周左右,即成苗。

(2)扦插繁殖

从植株的上中部节间较短的部位,截取双节带枝条作插穗,苗床宜用疏松无污染物的壤土或砂壤土,按10厘米见方扦插,插后要保温保湿,温室控制在20°C左右,约5~7天长出新根,20天左右成苗,如家庭少量种植,可在室内常温下,把插穗放于清水瓶内,每1~2天换水一次,一周内长出根后即可种植于花盆中。

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藤三七的种植技巧与注意事项

藤三七的病虫防治

藤三七的虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等,斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可用0.36%百草一号水剂1000倍液或0.6%清源保水剂1500倍液喷雾防治;蚜虫用5%“菊”牌天然除虫菊乳油1000倍液喷雾防治。

藤三七的病害主要是蛇眼病。蛇眼病在整个生长期均常见,以夏季最多,主要危害叶片,被害叶片初期呈紫红色水渍状小圆点,稍凹陷,以后逐渐扩大,中央褪成灰白色至黄褐色,边缘稍深,为紫褐色,分界明晰。蛇眼病严重时病斑密布,有的穿孔,不仅影响产量,也影响产品品质,以至失去食用价值。在防治上,可通过加强田间管理,适当密植,夏季露地栽培的宜用遮阳网覆盖,及时喷水增大田间湿度,减少氮肥的施用,多施有机肥;同时在发病初期可用斑即脱等药剂防治。

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藤三七的药用价值

营养成份

藤三七富含蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等,尤以胡萝卜素含量较高,每100g成长叶片含蛋白质1.85g、脂肪0.17g、总酸0.10g、粗纤维0.41g、干物质5.2g、还原糖0.44g、维生素C 6.9mg、氨基酸总量1.64克、铁1.05mg、钙158.87mg、锌0.56mg。藤三七具有滋补、壮腰健膝、消肿散瘀及活血等功效,是一种新型保健蔬菜。

化学成份

地下部分含拉里亚苷元(larreagenin),3β-羟基-30-去甲-12,19-齐墩果二烯-28-酸(3p-hydroxy-30-noroleana-12,19-dien-28-oicacid),3β-羟基-30-去甲-12,19-齐墩果二烯-28-酸乙酯(ethyl-3β-hydroxy-30-noroleana-12,19-dien-28-oate),熊果酸(ursolicacid),3β-羟基-12-齐墩果烯-28,29-二酸-28-乙酯(3β-hydroxyolean-12-ene-28,29-dioicacid-28-ethylester),3β-羟基-30-去甲-12,18-齐墩果二烯-29-酸乙酯(ethyl-3β-hydroxy-30-noroleana-12,18-dien-29-oate)。

性状鉴别

珠芽呈瘤状,少数圆柱形,直径0.5~3cm,表面灰棕色。具突起。质坚实而脆,易碎裂。断面灰黄色或灰白色,略呈粉性。气微,味微苦。

显微鉴别

珠芽横切面表皮细胞壁微木化。皮层细胞类多角形,散有草酸钙簇晶;内皮层明显。中柱散有多数大形粘液细胞。维管束外韧型,多数,呈数层环状排列本品薄壁细胞含草酸钙簇晶及淀粉粒。

粉末特征:粉末棕褐色。

1.表皮细胞表面观类多角形壁稍厚,微木化。

2.粘液细胞类圆形或类长圆形。

3.螺纹导管直径39~60μm。

4.草酸钙簇晶直径18~50μm。

5.淀粉粒极多,单粒圆形或长圆形,直径13~18μm,脐点点状、条状,有的层纹隐约可见。

药用价值

【来 源】:为落葵科植物藤三七的珠芽。

【功 效】:补益肝肾、滋补、壮腰膝、消肿散痰。

【主 治】:治腰膝痹痛,病后体弱,跌打损伤,骨折。

【性味归经】:微苦,温。入肝、肾经

【用法用量】:内服:炖鸡或炖猪肉,30~60g。外用:捣敷。

【别 名】:藤子三七

【药材的采收与储藏】:全年可采。

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藤三七的食用价值

健康食谱

果实部分、叶子、嫩芽都可以吃。

功能:

微苦、性温、滋补强壮、散淤止痛、除风祛湿、降低血脂、血压、补血活血。 富嗮含量居全国之首,具有抗癌防老等特别功效。尤其适应运动员、风湿、伤残患者、中老年人食用,可起到很好的保健作用。

蒜茸

材料:

藤三七100g、枸杞20g、嫩姜30g、麻油、米酒、盐、味精各适量。

做法:

1.藤三七去梗洗净,枸杞略洗、嫩姜切细丝。

2.麻油入锅中火烧热,爆香嫩姜丝、枸杞,加入藤三七及酒、盐,盖锅焖30秒味精拌匀起锅。打一颗蛋,需打散,加入拌匀,会使整个口感滑嫩顺口。

麻油爆腰花

材料:

腰子1个、姜2块、藤三七叶2两、枸杞半匙。

调味料:

麻油2大匙、米酒4两、盐少许糖少许、淀粉1匙。

做法:

1.藤三七叶放入滚水中略烫一下,捞出后放入冷水中泡凉备用。

2.姜切薄片,腰子片开切去内部血管部分,表面切花刀再改刀切成斜片,放入容器中加入1匙干淀粉,起油锅将油烧热,放入腰花过油10秒后捞出沥干。

3.原锅油倒掉,放入麻油爆香姜片,再加入米酒、盐、糖略炒一下。

4.再将泡软的枸杞、藤三七叶、腰花一同倒入锅中,以少许淀粉水芶芡炒匀即可。

煎蛋

材料:

新鲜鸡蛋3个,藤三七3两(150g),麻油2大匙

调味料:

味精,盐

做法:

1.藤三七洗净切碎备用。

2.将新鲜鸡蛋打入碗中,伴入少量的水,再将切碎的藤三七放入均匀搅拌。

3.起锅入麻油,将前述混合之蛋液放入锅中,煎至两面金黄色为止。

另为了去掉草腥味,放麻油、姜、米酒。先将藤三七七用热水烫,可除去特有的苦涩味。藤三七久炒会变色不绿。

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