五味子的选购技巧

五味子分一等品和二等品两个等级。一等品标准为：干货。呈小规则球形或椭圆形。表而紫红色或红褐色，皱缩，内厚，质柔润，内有肾形种子1~2粒。果肉味酸。种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过2%。无梗枝、杂质、虫蛀、霉变。二等品标准为：干货。呈不规则球形或椭圆形。表而黑红、暗红或淡红色，皱缩，肉较薄，内有肾形种子1~2粒。果肉味酸。种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过20%。

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